非物质文化遗产传承发扬-水井坊

hywsy4个月前酒文化66

  “十四五”规划提出,社会各界要强化非物质文化遗产系统性保护,健全非物质文化遗产保护传承体系,健全现代文化产业体系和市场体系。有着600年技艺传承的水井坊在响应保护非物质文化遗产方面也同样义不容辞。

  水井坊的“水井坊”注册商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。元末明初的“水井街酒坊遗址”是水井坊独有的重要生产资源和品牌基础,是不可复制的、极为珍贵的历史文化遗产和有极高使用价值的“活文物”,被国家文物局列为“1999年全国十大考古新发现”,并被国家文物局先后三次列入《中国世界文化遗产预备名单》。水井坊的“水井坊酒传统酿造技艺”也被国务院列为“国家级非物质文化遗产保护名录”。由此可见,水井坊拥有丰厚的非物质文化遗产。

非物质文化遗产传承发扬-水井坊

  水井坊健全现代文化产业体系,推动“非遗”传承。水井街酒坊遗址是全国重点文物保护单位,企业在此基础上于2013年开设了水井坊博物馆。水井坊博物馆是水井街酒坊600 多年延传至今的生动实证,它不仅记录了中国的传统酒文化,同时真实展现了浓香型白酒的酿造技艺,是水井坊酒国家原产地域保护的地标中心和主要生产场所之一,也是将原址白酒生产和展示完美融合的“活”的博物馆。

  “水井坊酒传统酿造技艺”以其特有的历史价值、地方文化价值、人文价值、科学价值,于2008年6月被国务院列入中华人民共和国第二批《非物质文化遗产保护名录》,使非遗传统技艺类中的蒸馏酒酿造技艺得以保护和传承。“水井坊酒传统酿造技艺”始于元末明初,传承至今600余年已历九代,通过父子传承、师徒传承、社会传承三种方式,形成了有序、完整、可靠的传承人谱系。

  除此之外,水井坊还成立了“水井坊非遗新生专项基金”,该专项基金依照《中国文物保护基金会专项基金管理办法》,由中国文物保护基金会统一管理,并且水井坊还进行一系列了非遗保护公众教育活动,助力非物质文化遗产的传承和发扬。

标签: 酒文化

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